Зигмунт (Зыгмунт) Денис Антоний Йордан де Стоёвский (Zygmunt Denis Antoni Jordan de Stojowski, 1870–1946) родился около города Кельце (Kielce, Польша, южнее Варшавы), построенного в начале XII века, в семье Альфреда (Alfred) и Марии (Maria) (урождённая Боденьская (Bodeńska)) Стоёвских.
Первым учителями музыки были его мать, а затем (в Кракове) Альфред Колачковский (Alfred Kołaczkowski) и Хенрик Бобиньский (Henryk Bobiński, 1861–1914).

С помощью принцессы Марцелины Чарторыской (Marcelina Czartoryska (1817–1894)), бывшей ученицы Шопена, семья Стоёвских переехала в Краков. Там Зигмунт в возрасте 13 лет поступил в среднюю школу (гимназию) Св. Анны (Św. Anna) и одновременно брал частные уроки игры на фортепиано у Владислава Желеньского (Władysław Żeleński, 1837–1921) — выдающегося польского композитора и пианиста, ставшего впоследствии директором (1888–1921 гг.) организованной им Краковской консерватории. В музыкальном салоне княгини Чарторыской 15-летний Зигмунт в первый раз исполняет произведение с оркестром — фортепианный концерт № 3 (c-moll, Op. 37) Бетховена, через два года повторённый с Краковским музыкальным обществом.

В Кракове пани Стоёвская так же держала салон, который посещали такие выдающиеся деятели, как Ханс фон Бюлов (Hans von Bülow, 1830–1894), Антон Григорьевич Рубинштейн (1829–1894), Мориц Розенталь (Moriz Rosenthal, 1862–1946) (польский пианист), молодой Иосиф Гофман (Józef Hofman (1876–1957) (польский пианист, композитор). Там Владислав Желеньский знакомит Зигмунта с выдающимся польским пианистом и композитором Игнацием Яном Падеревским (Ignacy Jan Paderewski, 1860–1941), дружба с которым длилась почти полвека.